جدول المحتويات
جدول المحتويات
ربما لا تكون كلمة «اختبار» هي المفضلة لديك. أعطت اختبارات الرياضيات في المدرسة واختبارات الدم لدى الطبيب هذا المصطلح منعطفًا غير مواتٍ. ولكن عندما تفكر في الأمر، تكون الاختبارات جيدة. فهي تساعدنا على التعلم؛ وتساعدنا على التحسن؛ وتساعدنا على حماية أنفسنا.
عندما يتعلق الأمر بالمكملات الغذائية، فإن الاختبار أمر جيد تمامًا. إنها تساعد الشركة المصنعة على معرفة أن الصيغة صحيحة، وتساعد العلامة التجارية على إثبات ادعاءاتها، والأهم من ذلك أنها تساعدك، كمستهلك، على الشعور بالثقة والأمان.
إذا كنت قد تساءلت يومًا كيف ولماذا يتم اختبار المكملات الغذائية، فهذه هي فرصتك الآن للتحضير لاختبار سريع. دعنا ننتقل إلى مفتاح الإجابة!
الطريقة الوحيدة لمعرفة ما إذا كان هناك شيء «جيد» هي البدء من إطار مرجعي جيد. وهذه هي الفكرة الكاملة وراء الاختبار. في حالة المكمل، فإن ما هو «جيد» يشمل ما هو وما هو ليس كذلك. يتم تدوين كل شيء لجعله رسميًا، ويصبح هذا هو المعيار المرجعي أو «المواصفات» التي سيتم اختبار المنتج وفقًا لها في كل مرة يتم فيها تصنيعه.
تشترك مواصفات المكملات الغذائية في أربعة عناصر مشتركة على الأقل تحددها على أنها «جيدة» (أو «جودة» في عالم التصنيع): الهوية والتكوين والقوة والنقاء. ضمن كل فئة من هذه الفئات توجد طرق نوعية (نعم/لا) وكمية (1=1) لتحديد تطابق جيد مع المعيار.
كمثال بسيط، انظر إلى مكمل فيتامين د الخاص بك:
هنا يأتي دور الاختبار. كل من هذه الصفات تتوافق مع المواصفات وهي شيء يمكن التحقق منه في المختبر أثناء عملية التصنيع وقبل شحنها إليك. فكر في الأمر بهذه الطريقة: الغرض الكامل من الاختبار هو إثبات أن ملصق المكمل الخاص بك يخبرك بالحقيقة. والأس المستقيمة هي الطريقة الوحيدة للمرور.
لديك اختبار A+ لشكره في كل مرة تبتلع فيها المكمل دون التفكير مرتين فيما إذا كنت تحصل على ما دفعت ثمنه وما الذي يجب أن يدعم أهدافك الصحية. والخبر السار هو أنه نظرًا لأن قدرًا كبيرًا من الاختبارات مطلوب ومنظم من قبل إدارة الغذاء والدواء، فإنهم يقومون بفحص الدرجات. وهذا يجعل العلامات التجارية مسؤولة.
قبل خلط المكمل الغذائي الخاص بك أو حشوه في كبسولات أو غلقه في زجاجة، يتم اختباره. كجزء من «ممارسات التصنيع الجيدة»، يكون لكل مكون ومزيج ومنتج جاهز للرفوف مواصفاته الخاصة التي يجب اجتيازها قبل الانتقال إلى الخطوة التالية...
هل يبدو هذا المكون المسمى «أشواغاندا» تمامًا مثل أشواغاندا تحت المجهر؟
هل هناك 50 ملليغرام من المغنيسيوم في كبسولتين، كما يقول الملصق؟
هل يمكن اكتشاف أي بكتيريا ضارة في مغرفة من مسحوق البروتين الخاص بك؟
نعم، نعم، ولا؟ هذا المنتج «جيد» للاستخدام.
من وجهة النظر القانونية والسلامة، يعتبر هذا النوع من الاختبارات كافياً. لكن العديد من العلامات التجارية لا تتوقف عند هذا الحد. إذا كان المكمل الغذائي الخاص بك يقول «خالٍ من الغلوتين» أو «غير معدّل وراثيًا»، فيجب أن يكون قادرًا على دعم هذا الادعاء بنتائج الاختبار. أو قد يطلبون اختبارات إضافية لدعم قيم العلامات التجارية مثل «الملصقات النظيفة»، مما يؤكد عدم وجود مبيدات الآفات أو البلاستيك للمستهلكين الأكثر وعيًا بالبيئة.
عادةً ما يتم إجراء هذه الأنواع من الاختبارات الطوعية من قبل مختبر تابع لجهة خارجية - بغض النظر عن العلامة التجارية أو الشركة المصنعة لها - دون مصلحة راسخة في طبيعة النتائج. لكن اختبارات الطرف الثالث تصبح باهظة الثمن، مما يحد من مدى وتكرار هذه الممارسة على كل دفعة. لتقليل التكلفة، غالبًا ما تجري العلامات التجارية الصغيرة اختبارات «من الجيد أن تعرف» مرة أو مرتين في السنة.
هل يبدو اختبار المكملات أمرًا سهلاً؟ أو بسيطة؟ ليس كذلك على الإطلاق.
تساعد المواصفات والمعايير المرجعية على تبسيط العملية، ولكن يجب تقييم كل مكون ومنتج بعناية لتحديد ما يجب اختباره وكيفية اختباره وكيفية تفسير النتائج. مع الآلاف من المكونات المختلفة في تركيبات لا حصر لها وفي أشكال عديدة - كبسولات وأقراص وكبسولات هلامية وعلكة ومساحيق - يعتبر اختبار المكملات أمرًا علميًا للغاية.
تشبه لغة المختبر لغة منفصلة، ولكن إليك بعض المصطلحات الأساسية التي يجب معرفتها. تحتوي كل مادة (مكون) على واحد أو أكثر من مركبات العلامات التي تجعلها فريدة. ولكل علامة، هناك طريقة للعثور عليها. إذا كانت المختبرات تبحث عن الكنوز، فإن العلامات هي ذهبها، والأساليب هي بوصلاتها.
دعونا نعيد النظر في مثال فيتامين د. يمتلك الكيميائيون في مختبرات الاختبار معدات متطورة يمكنها مقارنة التركيب الكيميائي للمسحوق الذي تراه بالكولي كالسيفيرول الأزرق الحقيقي. يمكنهم أيضًا قياس كمية فيتامين د بكمية محددة تتوافق مع حجم حصتك (كمية المسحوق في كبسولتين). سيستخدمون أيضًا أدوات وأساليب أخرى للكشف عن أي معادن ثقيلة يحتمل أن تكون مسببة للسرطان (مثل الرصاص والزئبق والزرنيخ).
سيتحقق مختبر الأحياء من البكتيريا والخميرة والعفن عن طريق وضع عينة من المكمل الغذائي الخاص بك في طبق بتري ومراقبة النمو في مكان معقم بخلاف ذلك. أي علامات للحياة تتجاوز عتبة منخفضة للغاية يتم قذفها مثل الحليب الفاسد. في الوقت نفسه، قد يبحث المختبر عن الحياة إذا كان المكمل الغذائي الخاص بك يحتوي على البروبيوتيك. صدقوا أو لا تصدقوا، تقوم المختبرات فقط بحساب البكتيريا الحية في الشبكة وسحب الآلة الحاسبة لمضاعفة هذا الرقم لتقدير كل كبسولة (لا تقلق، فهم يقومون بذلك عدة مرات للتحقق من عملهم).
في حين أن العديد من المكملات الغذائية تحتوي على مكونات مألوفة (مثل فيتامين د) يسهل قياسها، وصيغ بسيطة حيث يتعاون كل مكون مع تقييمه، إلا أن هناك قائمة متزايدة من النباتات الأكثر غموضًا.
الشيء الذي يميز الاختبار هو أنه يهدف إلى الدقة. لذا فإن الاختلافات الدقيقة في أنواع النباتات وأجزائها وتكوينها تجعل اختبارها أكثر صعوبة. كان الاختبار أسهل كثيرًا عندما سيطرت الفيتامينات المتعددة على السوق، ولكن مع انفجار التجارة الإلكترونية والثورة العلمية المستمرة، أصبحت المكملات الغذائية الجديدة الآن اسم اللعبة.
لمواكبة الطفرة النباتية في عالم المكملات الغذائية، تعمل المختبرات باستمرار على تعديل طرق الاختبار لتحديد وقياس المركبات النشطة بيولوجيًا في الأوراق والزهور والجذور وغير ذلك. حتى أن بصمة الحمض النووي تكتسب زخمًا لفصل جذمور الكركم عن قرينه، جذر الزنجبيل. ولكن في الوقت الحالي، ليس من غير المألوف أن تكون النتائج أقل من المؤكد. ويصبح اللغز أكثر تعقيدًا عندما تجمع بين العديد من المكونات المشتقة من النباتات.
بينما تبحث المختبرات عن طرق أفضل لاختبار النباتات المحاربة، فإن اختبار الجودة موجه أكثر نحو السلامة والاتساق. بخلاف الفيتامينات والمعادن سهلة القياس، تساعد المواصفات الموجودة على مزيج الخضر الفائق على ضمان أن تبدو التركيبة ورائحتها وتتصرف بنفس الطريقة من دفعة إلى أخرى، وأنها تلبي متطلبات التلوث (مثل تلك العناصر الدقيقة والمعادن التي ذكرناها).
لا تعطي الاختبارات المدرسية دائمًا الصورة الكاملة لمعرفة الطالب. تحاول اختبارات SAT استخدام نفس طريقة الاختبار على كل متعلم، ولكن قد يعرض كل فرد جودة معرفته بطرق أخرى. وبالمثل، يسعى اختبار المكملات الغذائية إلى طريقة عقلانية وفعالة ومراعية للتكلفة لتوفير ختم الموافقة على المنتجات بطريقة متسقة. ولكن يبدو أن قيمة بعض المكونات تتجاوز ما يمكن اختباره.
من المطمئن معرفة أن المكمل الغذائي الخاص بك قد تم اختباره بالفعل، ولكن من المفيد أيضًا أن تدرك أن العلامات التجارية قد تروج للاختبار. يعد نشر شهادة تحليل محدثة (CoA) على كل منتج أمرًا طوعيًا تمامًا ويمكن أن يكون مضللاً. يتم دعم كل ملحق موثوق به من قبل CoA، سواء كان بإمكانك رؤيته أم لا؛ نشر واحد ليس مؤشرًا موثوقًا لجودة أفضل أو تفوق العلامة التجارية. وما لم يتم اختبارها داخليًا، فلن تتمكن معظم العلامات التجارية من الكشف عن نتائج الاختبار والكشف عن الشركة المصنعة أو شريك المختبر.
في أي وقت تبدأ فيه نظامك أو تغيره، يجب عليك دائمًا أداء واجبك المنزلي وشراء المكملات الغذائية من مصدر موثوق. وإذا ساورك شك في أي وقت، فتواصل مع خدمة عملاء علامتك التجارية المفضلة واسأل! إذا كانوا لا يعرفون، فمن المحتمل أن تكون هذه إجابتك.
الآن بعد أن استفزناك إلى الجانب الجيد من الاختبار، إليك هذا الاختبار الرائع! لكننا سنجعل الأمر سهلاً عليك (وليس على المكملات الغذائية الخاصة بك):
References:
DISCLAIMER: لم يتم تقييم هذه البيانات من قِبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA). هذه المنتجات ليس الغرض منها تشخيص أي مرض، أو علاجه، أو الشفاء منه، أو الوقاية منه.
