إخلاء مسؤولية:لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص...
لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص أو العلاج أو المشورة الطبية. اقرأ المزيد. المحتوى المقدم في هذه المدونة هو لغرض تقديم معلومات فقط. يرجى استشارة الطبيب أو غيره من متخصصي الرعاية الصحية فيما يتعلق بأي تشخيص طبي أو خيارات العلاج. لا ينبغي اعتبار المعلومات الواردة في هذه المدونة بديلاً عن نصيحة أخصائي الرعاية الصحية. لم تتم الموافقة على الادعاءات المقدمة حول منتجات محددة في هذه المدونة لتشخيص المرض أو علاجه أو الوقاية منه.
ما أول ما يخطر ببالك عند سماعك لكلمة جيلاتين؟ جيلي؟ نعم، أنا كذلك. الحلوى الطرية الحلوة كانت تلازمني في الطفولة، ودومًا ما تكون شيئًا رائعًا في الحفلات أيام العطلة. وعلى الرغم من أنني لا أرى الكثير من الجيلي هذه الأيام، إلا أن الجيلاتين من مصادر ذات جودة عالية يصبح معروفًا بسرعة بفضل فوائده الصحية المحتملة العديدة.
الجيلاتين هو مسحوق مصنوع من كولاجين المفاصل والأوتار والأنسجة الضامة للحيوانات، والتي مصدرها عادة من البقر والخنازير والأسماك في بعض الأحيان. الجيلاتين الخالي من النكهات والملونات يذوب في السوائل الدافئة ويتحول إلى جل عندما يبرد. تحقّق من هذه المقالة لمعرفة كيفية اختيار المكملات الحلال.
الجيلاتين مصنوع بشكل شبه كامل من البروتين ويمتلك تنوعًا مميزًا من الأحماض الأمينية ما يمنحه العديد من الفوائد الصحية. الأحماض الدهنية الأكثر توفرًا في الجيلاتين هي الجليسين والبرولين والفالين والهيدروكسيبرولين و حمض الجلوتاميك.
على الرغم من أن أجسامنا تصنع بعض الأحماض الدهنية إلا أننا نحتاج للحصول على البقية من نظامنا الغذائي. وبما أننا لا نأكل كولاجين المفاصل والأوتار والأنسجة الضامة، فإن تناول مكملات الجيلاتين يمكن أن تكون طريقة جيدة للحصول على هذه الأحماض الأمينية الأساسية من نظامنا الغذائي.
إحدى الطرق لتناول الجيلاتين هي من خلال صنع حساء العظم بنفسك. عندما يكون لديك ذلك فإنه يمكنك استخدامه في أي وصفة يمكن استخدامه فيها، ويمكن استخدامه في صنع اليخنة أو شربه كما هو.
كما يمكنك كذلك شراء مسحوق الجيلاتين واستخدامه كمادة مثخنة في الوصفات أو خلطه مع المشروبات الساخنة أو إضافته إلى السموذي. جرّب إضافة مسحوق الجيلاتين إلى الماء واشربه مباشرة قبل الذهاب للنوم لمساعدتك على النوم. يمكنك كذلك استخدام مسحوق الجيلاتين كبديل للبيض في المخبوزات: فقط قم بخلط ملعقة صغيرة واحدة من الجيلاتين مع ثلاث ملاعق من الماء.
يمكن كذلك تناول الجيلاتين كمكمل غذائي. فلأن نظامنا الغذائي عادة ما ينقصه أشكال الجيلاتين الطبيعية، قد تكون فكرة جيدة تناوله كمكمل غذائي. هل تريد الحصول على فوائد الجيلاتين والاستمتاع بتلك التحلية الشهية من أيام الطفولة؟ اصنع الجيلي بنفسك، الأمر بسيط! إليك كيفية القيام بذلك:
المكونات
طريقة التحضير:
ملاحظة: استخدم هذه الوصفة كأساس وغيرها بحسب الفواكه وعصير الفواكه المتوفر لديك.
بقلم Alysa Bajenaru, RD
