جدول المحتويات
جدول المحتويات
المكملات الغذائية هي اختراع رائع للعصر الحديث. بالنسبة للغالبية العظمى من تاريخ البشرية، كانت الهويات والوظائف المميزة للعناصر الغذائية في الغذاء غير قابلة للتصور مثل الإنترنت. في حين أنه كان من الواضح أن الغذاء يوفر الطاقة ويحافظ على الصحة، فإن اكتشاف كيفية القيام بذلك جديد بشكل مفاجئ وغير مكتمل.
لقد تطلب الأمر استنتاج عدد قليل من الأطباء والكيميائيين والعلماء المجتهدين في أواخر القرن التاسع عشرو وأوائل القرن العشرينالـ لربط أنماط غذائية معينة بأعراض المرض والتأكيد على أن الأطعمة تتكون من مواد فريدة ضرورية للوظيفة المثلى لجهازنا العصبي وجهاز المناعة والعظام وكل جانب من جوانب أجسامنا تقريبًا. من خلال هذا الاختراق المفاجئ تطورت طريقة عملية لتوفير المغذيات الدقيقة المعزولة والمركزة لتكملة مدخولنا الغذائي وسد الفجوات الغذائية.
تستمر الإرشادات الغذائية الصادرة عن إدارة الغذاء والدواء للأمريكيين، المستوحاة من عصر اكتشاف الفيتامينات، في تسليط الضوء على مجموعات محددة معرضة لخطر نقص المغذيات. يُنصح النساء الحوامل بتكميل وجباتهن الغذائية بحمض الفوليك من أجل تطوير الأنبوب العصبي للجنين بشكل صحيح. يتم تشجيع كبار السن على تناول مكملات فيتامين د والكالسيوم لمعالجة فقدان العظام. يوصى عادة بفيتامين B-12 والزنك، الموجودين أساسًا في البروتين الحيواني، للنباتيين والنباتيين. قد تكون المكملات سريعة الامتصاص ضرورية لأولئك الذين يعانون من ضعف الهضم أو وظيفة الأمعاء.
إن تعزيز السلع الغذائية المختلفة هو نتيجة أخرى لثورة الفيتامينات. أدى تعزيز مستويات فيتامين ب في الحبوب إلى القضاء على أمراض النقص الشائعة أو تقليلها بشكل كبير وتقليل العيوب الخلقية بشكل ملحوظ في العالم المتقدم. أضاف نجاح برنامج تقوية الغذاء الأمريكي، الذي بدأ في الأربعينيات، دفعة أخرى إلى الاهتمام المتزايد بالمكملات الغذائية في تحقيق الصحة المثالية.
خلال ظروف اليوم العصيبة وغير المتوقعة ومع ارتفاع تكاليف الرعاية الصحية، وصل طلب المستهلكين على المنتجات المعززة للعافية إلى أعلى مستوى له على الإطلاق. سواء في شكل كبسولات أو أقراص أو سائل أو مسحوق أو حتى صمغي، فإن المكملات الغذائية تحظى بقطاع سوق مثير للإعجاب دون أي علامات على التباطؤ. في عام 2020، تجاوزت المبيعات في الولايات المتحدة 50 مليون دولار، مع توقع نمو مطرد على الرغم من الأوقات الاقتصادية المضطربة. توفر التجارة الإلكترونية الآن وصولاً سريعًا ومريحًا، ويتطلب التسويق الرقمي الاهتمام بفضل مؤثري المشاهير.
تُظهر البيانات المتسقة أن ما يقرب من نصف البالغين والأطفال في الولايات المتحدة يبلغون عن تناول الفيتامينات المتعددة يوميًا على الأقل. تضيف نسبة أقل مغذيات مفردة أو تركيبات خاصة بالصحة، لكن أولئك الذين يعطون الأولوية لصحة العظام والقلب والجهاز المناعي. من المرجح أن يقوم كبار السن بترشيد تناول أربعة منتجات أو أكثر «لتحسين» أو «الحفاظ» على الصحة العامة بدلاً من استهداف مصدر قلق معين. ولكن في سيناريو «الدجاج أو البيضة» المثير للاهتمام، أفاد العديد من متعاطي المكملات الغذائية بصحة «جيدة» إلى «ممتازة».
من الناحية النظرية، يحتوي النظام الغذائي المتوازن على كل ما يحتاجه البشر للنمو، ولكن هناك عوامل تجعل هذا حقيقة بالنسبة لعدد قليل من الناس. حتى مع الجهود الرائعة للتثقيف الصحي العام، تظهر الأدلة المستمرة أن معظم الأمريكيين لا يتبعون أنماط الأكل الصحي. يستهلك أقل من الثلث الكميات اليومية الموصى بها من الخضروات والفواكه المليئة بالمغذيات، والكثير منهم لا يستهلكون كميات كافية من العديد من العناصر الغذائية «الناقص» مثل الكالسيوم وفيتامين د والحديد وفيتامين أ.
إن أنماط الحياة المزدحمة، والوصول المستمر إلى الأطعمة الجاهزة اللذيذة ولكن التي تفتقر إلى العناصر الغذائية، وارتفاع أسعار المواد الغذائية، والتوتر المتزايد ليست سوى عدد قليل من الأسباب التي تجعلنا لا نلبي دائمًا احتياجاتنا من المغذيات الدقيقة. عامل آخر لا يمكن السيطرة عليه ولكن ليس أقل أهمية هو تناقص جودة التربة الزراعية في المناطق الزراعية حول العالم. يمكن أن يتسبب نقص المغذيات على مستوى العتبة في التعب أو ضباب الدماغ أو المرض المتكرر الذي يتجاهله الكثيرون باعتباره «طبيعيًا» ولكنه قد يشير إلى مرض أساسي أكثر خطورة.
نقلاً عن المسوحات الغذائية المتدنية باستمرار، تحافظ العديد من منظمات الصحة العامة على موقفها بأن الأطفال والبالغين يجب أن يوازنوا وجباتهم الغذائية مع المكملات الغذائية. تظهر العديد من الدراسات أنه حتى أولئك الذين يتناولون الفيتامينات الأساسية هم أكثر عرضة للحصول على مستويات كافية من المغذيات الدقيقة الأساسية ولديهم مؤشرات حيوية مرتبطة بالأمراض أقل بكثير.
فيتامينات ب ضرورية لإنتاج الطاقة والتكاثر الخلوي والحفاظ على توازن التمثيل الغذائي. يعمل فيتامين C والزنك والمغنيسيوم على تعزيز وظيفة المناعة، بينما تحارب العديد من المركبات النباتية القوية شلالات الجذور الحرة الضارة. تعزز البيانات السريرية فعالية مكملات أحماض أوميغا 3 الدهنية لدعم صحة القلب والأوعية الدموية، وتوفر مساحيق البروتين طريقة سهلة لكبار السن للمساعدة في الحفاظ على كتلة العضلات مع تقدمهم في العمر.
يتم تصنيف المكملات الغذائية عن قصد بطريقة توفر للعملاء طريقة سهلة الفهم لقياس استهلاكهم من العناصر الغذائية الضرورية. تستند النسبة المئوية للقيم اليومية، المعروضة في لوحات حقائق الملحق التي فرضتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، إلى المدخلات المرجعية الثابتة التي تخضع لمراجعة منتظمة مع وضع أحدث إحصاءات الصحة العامة في الاعتبار.
ما بدأ كمشروع صحي عام حميد وهادف يُطلق عليه في كثير من الأحيان اسم «الغرب المتوحش» اليوم، مما يدعو إلى مزيد من اليقظة من قبل المستهلكين. أثار النجاح المذهل للمكملات الغذائية في السوق الاهتمام من كل الاتجاهات، حيث جلب كلاً من الصيغ المدعومة علميًا والمكونات غير المجربة من مصادر مشكوك فيها. اعتمادًا على من تسأل، فإن الشهود الخبراء إما يشيدون بالمكملات الغذائية أو يكرهونها.
تُظهر تقارير الحالة عن الأمريكيين الذين يتناولون كميات غير منتظمة وغير قابلة للتفسير من المنتجات أن مثل هذه السلوكيات يمكن أن يكون لها تأثيرات مقلقة على وظائف الكبد والأعصاب. ولكن هل هذه الحالات النادرة أسباب لإزالة خزانة المكملات الغذائية الخاصة بك؟ يوجد الكثير من بيانات السلامة الجيدة، لكن الخبراء ذوي السمعة الطيبة يواصلون حث مستخدمي المكملات على توخي الحذر.
نشرت فرقة العمل المعنية بالخدمات الوقائية بالولايات المتحدة مؤخرًا تقريرها الأخير حول الفعالية المزعومة للمكملات الغذائية. أشارت مراجعة منهجية لأربع وثمانين دراسة إلى فائدة ضئيلة أو معدومة عندما يضيف البالغون الذين يتمتعون بالقدر الكافي من التغذية العديد من الصيغ الشائعة، وكرروا المخاطر المرتبطة ببعض الفيتامينات والمعادن المعزولة في مجموعات سكانية معينة.
لم تكن الاستنتاجات الأخيرة رائدة، لكن التقرير قدم تذكيرًا في الوقت المناسب بأن المكملات الغذائية ليست حلاً سحريًا. حتى المدافعين الأكفاء يسلطون الضوء على العديد من الأشياء المجهولة مع استخدام المكملات الغذائية على المدى الطويل. علاوة على ذلك، يؤكد هؤلاء الخبراء على التأثير التراكمي لأخذ منتجات متعددة إلى جانب الأطعمة المدعمة.
بينما يتم التخلص من العناصر الغذائية القابلة للذوبان في الماء بسرعة، يتم تخزين الفيتامينات والمعادن الزائدة الأخرى في الجسم وتتطلب خطوات إزالة أكثر تعقيدًا. يمكن أن يكون للاختلافات الأيضية تأثير كبير على الامتصاص الفردي والاستيعاب، مما يعني أن الكميات الآمنة للبعض قد تكون أكثر خطورة بالنسبة للآخرين.
تحتوي العديد من المكونات على موانع مع الأدوية وبعض الحالات الصحية، لذلك توصي الإرشادات الصحية الفيدرالية دائمًا بالتشاور مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل البدء في المكملات الغذائية أو تغييرها. لسوء الحظ، تكشف التعليقات الواردة من المستهلكين أن واحدًا فقط من كل أربعة مرضى يكشف عن نظام المكملات الغذائية الخاص به أو يطلب نصيحة الطبيب عند بدء منتج جديد. من الناحية المثالية، سيقومون أيضًا بتقييم مستويات الدم كجزء من الفحص المنتظم ومعرفة ما إذا كان لديك نقص في المغذيات أو اثنين.
توفر الأطعمة الملونة والمغذية تآزرًا سحريًا من المغذيات الدقيقة والكبيرة في أفضل شكل لجسمك، ولكن المكملات الغذائية يمكن أن تقدم خيارًا بسيطًا وبأسعار معقولة للأفراد الذين قد يستفيدون من القليل من التعزيز الغذائي. ولكن كما هو الحال مع أي خيار مهم تقوم به لنفسك أو لأحبائك، ضع أفضل أساس لاتخاذ القرار من خلال تثقيف نفسك جيدًا.
قد تكون هذه المقالة عذرًا رائعًا لبدء تدقيق المكملات الغذائية بانتظام. إذا كنت تعتقد أنك قد تتناول عددًا غير ضروري من المنتجات، فمن الأفضل إجراء تقييم دوري لحفنة المكملات الغذائية التي تبتلعها مع وجبة الإفطار كل صباح والتفكير في سبب تناولها.
ضع في اعتبارك الأطعمة والمشروبات المدعمة التي تستهلكها كثيرًا، وتأكد من أنك لا تضاعف عن طريق الخطأ تناول بعض العناصر الغذائية القابلة للذوبان في الدهون مثل فيتامين أ وفيتامين E، وكن على دراية بالحد الأعلى الآمن لحمض الفوليك. قم بإجراء بحث سريع على الويب عن آخر الأخبار حول الأعشاب المفضلة لديك، ومعرفة ما إذا كانت الأدلة لا تزال تدعم سبب بدء تناولها في المقام الأول.
على الرغم من أنها تبدو متشابهة، إلا أن المكملات الغذائية ليست دواءً، والاستخدام المقترح هو مجرد: اقتراح من العلامة التجارية. وبالمثل، كما يوحي لقبهم، لا يُقصد بالمكملات الغذائية أن تحل محل الطعام، على الرغم مما قد يعتقده المسوقون!
من السهل إضافة كل منتج جديد يظهر على موجز Instagram الخاص بك، ولكن لا تنتظر للتشكيك في تشكيلة المكملات الغذائية الخاصة بك عندما تنفد المساحة في خزاناتك. يحمل مبدأ Goldilocks حكمة رائعة، والإجابة «الصحيحة تمامًا» عادة ما تكون في مكان ما بين النقيضين.
بالنسبة للعديد من البالغين الأصحاء والواعين الذين ليسوا من بين الفئات المعرضة للخطر، فإن تناول المكملات الغذائية قد لا يساعد ولا يضر. لكن المكملات المستنيرة التي ينصح بها الطبيب تعتبر نسخة احتياطية آمنة وموثوقة لتلك الأوقات التي يخرج فيها نظامك الغذائي عن المسار الصحيح قليلاً. يمكن للمكملات الذكية أن تعزز بيئة مثالية لجسمك المذهل ليزدهر.
References:
DISCLAIMER: لم يتم تقييم هذه البيانات من قِبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA). هذه المنتجات ليس الغرض منها تشخيص أي مرض، أو علاجه، أو الشفاء منه، أو الوقاية منه.
